Fehércsokis sajttorta - level: easy

Újfent elmondanám, hogy mennyire imádok sajttortát enni és sütni is. Egész jól el tudom hitetni magamról azt egy sajttorta megsütése által, hogy van valami közöm a konyhához azon kívül, hogy a macska ételét ott adagolom ki. 

Többnyire nyers sajttortákat készítek - már amikor egyáltalán édességkészítésre vetemedem, - ez viszont egy sütős verzió, egy picit lenne hova fejlődni, mert megégett a kekszes réteg alja, és eddig azt hittem, hogy a recept a hülye, de neeem, természetesen én vagyok az. Mindjárt kiderül, miért! Forrásom egyébként a márciusi (?) Good Food magazin, az eredeti recept a rebarbarakompót elkészítését is tartalmazza, mert hogy azzal biztos milyen jó a torta, de én inkább nem akartam azzal elrontani az élményt.

Hozzávalók

200g zabkeksz (= 1 csomag Zabfalatok) összetörve - én dupla zacskóba teszem a kekszet és klopfolóval nekiesek

80 g vaj olvasztva

400 g fehércsoki

200 ml tejszín

200g krémsajt

4 tojás

vanília eszencia (hupsz, nem volt otthon, ez kimaradt)

+ kapcsos tortaforma

Sütő előmelegít 180 fokra.
A zabkekszet és az olvasztott vajat belenyomkodtam a kapcsos forma aljába, majd beraktam sülni 10 percre.
(Fogalmam sincs, hogy erre miért van szükség, de whatever. A mai napig azt hittem, hogy emiatt égett meg a sütim, de nem.)

A csokit (350 grammot) gőz fölött olvasztottam meg egy fém tálkában, majd hozzáöntöttem a tejszínt, és addig melengettem, amíg szépen egybeolvadtak. 

Vegyük vissza a hőfokot 140 fokra (gáz: 1. fokozat)! (Ha ezt elfelejted, úgy jársz, mint én.)

A krémsajtot beletettem egy nagy tálba, egyenként hozzákevertem a tojásokat, itt kellett volna a vaníliát is beleönteni, majd végül az olvasztott csokis keveréket is hozzáadtam. Az egészet ráöntöttem a kekszes alapra, és beraktam sülni egy bödön víz mellé. Elvileg a formát kellett volna vízzel teli tepsibe állítani, de erre nem voltak kapacitásaim, így egy mély tűzálló edénybe tettem vizet, és beraktam a torta mellé a sütőbe.

Egy órát kell sütni 140 fokon, de a krémbe lehet tűket döfködni, hogy kiderüljön, ennyi tényleg elég-e neki. 

(Szóval most a magazinban visszakerestem a hőfokokat. A kekszes alapot 180 fokon kell sütni, majd vissza kell venni a hőfokot 140-re. Kár, hogy efölött elsiklott a figyelmem.)

Mellesleg így megpirkanva is nagyon fincsi volt!

A maradék fél tábla csokit elvileg rá kellett volna reszelni szépen a megsült tortára, de mi inkább megettük később magában. :D

A torta még napokkal később is finom puha volt, a receptben is írták különben, hogy akár 3 nappal korábban is elkészíthetjük. Úgyhogy nekem minden vacsi mellé jutott egy szelet, és még anyák napjára is vittem belőle egy keveset. :)

Ui.: ezeket a képeket még telefonnal lőttem, nyugi. És csakazértsem vagyok hajlandó a bénázásomat kihagyni a dologból, nyugodtan lehet röhögni rajtam, én is ezt teszem. :)